[2010 年 5 月 25 日 ]
ご挨拶

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[2017 年 6 月 14 日 ]

和食文化は、いくつもの「食の街道」沿いに伝わっていきました。
鯖街道、鮎鮨街道、塩の道、昆布ロード、砂糖街道などでは、
食材と同時に文化も運ばれたのです。
本年の「郷土料理伝承学校」の活動の一環として、
東京會舘の鈴木調理長とともに、みなさまに日本の食文化の一端を具体的にご紹介したいと存じます。
つきましては、7月30日に開催される「新・伝統食の宴」で、
向笠千恵子がトークショーでお話しさせていただきます。
また、向笠が生産者から食材のエピソードをうかがうインタビュー、
鈴木直登調理長による江戸時代再現料理や新感覚の伝統食をご賞味ください。
なお、鈴木調理長の伝統の技「四条流包丁式・蓬莱の鯛」もご覧いただけます。
1706東京會舘ちらし「食の街道」食事会
1706「食の街道」食事会申込み書
くわしくは添付のちらしをご覧ください。

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[2017 年 6 月 14 日 ]

NHKラジオ「歌の日曜散歩」にレギュラー出演しています。
基本的に、毎月末の日曜日午前10時30分頃からの出演で、
6月18日は、宮崎県都城市の「梅干し」をご紹介します。
ぜひお聞きになってください。
なお、今までの「ラジオ深夜便」は、
別のコーナーで、4日連続で“食べ物ばなし”をお話します。
次回は7月24、25、26、27日に放送の予定です。
正確な時間などくわしいことは、またお知らせします。

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[2017 年 5 月 27 日 ]

NHKラジオ「歌の日曜散歩」に毎月出演しています。
第二回の5月28日は、岩手県の「牛乳」をご紹介します。
山の牧場で若草を食べている牛から搾った、おいしいおいしいミルクのお話です。
ぜひお聞きになってください。
なお、今までの「ラジオ深夜便」は、
別のコーナーで、4日連続で“食べ物ばなし”をお話します。
次回は7月24、25、26、27日に放送の予定です。
正確な時間などくわしいことは、またお知らせします。

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[2017 年 4 月 28 日 ]

今月からNHKラジオ「歌の日曜散歩」にレギュラー出演します。
基本的に、毎月末の日曜日午前10時30分頃からの出演で、
第一回の4月30日は、静岡の「わさび」をご紹介します。
ぜひお聞きになってください。
なお、今までの「ラジオ深夜便」は、
別のコーナーで、4日連続で“食べ物ばなし”をお話します。
次回は7月24、25、26、27日に放送の予定です。
正確な時間などくわしいことは、またお知らせします。
 
 
 
 
 

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[2017 年 2 月 23 日 ]

NHK総合テレビで朝8時15分から9時54分まで生放送している『あさイチ』に出演します。
今回のテーマは「凍みこんにゃく」。薄切りにしたこんにゃくを凍結乾燥させた珍味で、茨城県奥久慈の特産品です。
どうぞご覧になってください。