NHKラジオの人気番組「ラジオ深夜便・大人の旅ガイド」に毎月1回、生出演しています。わたしの最近の旅のなかから、とっておきのおすすめ「食」をご紹介するコーナーです。
今度は、2月26日(水)深夜0時30分頃(暦の上では27日になります)の出演で、福井県の越前がにの魅力をお話する予定です。
夜おそい時間帯で恐れ入りますが、ぜひお聞きになってください。
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「和食」がユネスコ無形文化遺産に認定された理由のひとつは、多彩な郷土料理が各地域にあることです。そして、郷土料理は、たんに地域の料理というだけでなく、行事や生活習慣ともつながった食文化として受け継がれてきた貴重な財産です。
いま、郷土料理はたんに地域の料理にとどまらず、日本全体を結びつける食になっています。たとえば、出身地を懐かしんで郷土料理を食べる方もいますが、知らない土地の知らない郷土料理のおいしさを楽しみたいと、郷土料理店に足を運ぶ方がとても増えています。
その意味では、郷土料理は日本人同士をつなぐ大切な食になっていますし、地方と地方を交流させ、まちとむらを結びつける心のツールであると断言できます。当然、世界に向けて発信するべき貴重な食文化情報でもあります。
郷土料理伝承学校 第２期では、４回の講義を通じて、長崎県の郷土料理について幅広く学習していただきたいと思っております。概論のほか、長崎の甘味文化とカステラについては山口講師、壱岐の島の幸については平山講師、長崎のスローフードについては黒川講師からそれぞれ解説していただきます。これらの講義を通じて、郷土料理が日本人にますます愛されるようになることを心より願っております。
　くわしくは下記のリーフレットか、ホームページ「農山漁村の郷土料理百選」http://www.rdpc.or.jp/kyoudoryouri100/をご覧ください。
郷土料理伝承学校・校長　向笠千恵子
 
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１月18日(土)14時から、日本橋でひらかれる豊年萬福塾で講義をすることになりました。
「和食文化をどう育てるか」というテーマで、いま話題の和食をとりあげます。長野県佐久市の食のコミュニケーションと食文化を例にとりながら、これからの和食について考えていきたいと思います。
くわしくは下記の案内をごらんください。
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NHKラジオの人気番組「ラジオ深夜便・大人の旅ガイド」に毎月1回、生出演しています。わたしの最近の旅のなかから、とっておきのおすすめ「食」をご紹介するコーナーです。
今度は、12月25日(水)深夜0時30分頃(暦の上では26日になります)の出演で、山形県の小野川豆もやしの魅力をお話する予定です。
夜おそい時間帯で恐れ入りますが、ぜひお聞きになってください。
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12月24日(火)17時30分頃から、ＮＨＫラジオのニュース番組『夕方ラジオ』にゲスト出演します。わたしが出演するのは『夕方ホットトーク』というコーナーで、今年話題になった「和食」をテーマにお話しします。
「和食」のすばらしさはどこにあるのか……毎日食べていながら、身近すぎてなかなか考える機会がないものです。そこで、このコーナーではの味わい方のポイントも含めて、「和食」の魅力をわかりやすく解説するつもりです。
年末のお忙しいところ、恐れ入りますが、ぜひお聞きになってください。
なお、翌日25日の夜中(暦では26日)は、いつもの「ラジオ深夜便」に出演します。
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NHKラジオの人気番組「ラジオ深夜便・大人の旅ガイド」に毎月1回、生出演しています。わたしの最近の旅のなかから、とっておきのおすすめ「食」をご紹介するコーナーです。
今度は、1１月2７日(水)深夜0時30分頃(暦の上では2８日になります)の出演で、秋田県の檜山納豆の魅力をお話する予定です。
夜おそい時間帯で恐れ入りますが、ぜひお聞きになってください。
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11月24日(日)、『日本全国こども郷土料理サミット』（主催：農林水産省）の審査委員として出演します。
このサミットは、子どもたちがふるさとや家庭の郷土料理について、調査及び発表を行い、交流を深めるものです。
日本の「郷土食文化」への理解を深めることを目的に、全国の小学校高学年の子どもたちを対象に開催します。
「日本全国こども郷土料理サミット」http://kyodoryori.jp/kodomo2013/
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11月9日(土)の午前9時～11時、ＦＭヨコハマ(84.7MHz)の『フューチャー・スケープ』に出演します。
和食の無形文化遺産登録に向けて、日本の食の魅力について具体例を中心に紹介します。
わたしの出演は10時～10時30分ごろの予定です。ぜひお聞きになってください。
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NHKラジオの人気番組「ラジオ深夜便・大人の旅ガイド」に毎月1回、生出演しています。わたしの最近の旅のなかから、とっておきのおすすめ「食」をご紹介するコーナーです。
今度は、10月23日(水)深夜0時30分頃(暦の上では24日になります)の出演で、和歌山県新宮市の魅力をお話する予定です。
夜おそい時間帯で恐れ入りますが、ぜひお聞きになってください。
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NHKラジオの人気番組「ラジオ深夜便・大人の旅ガイド」に毎月1回、生出演しています。わたしの最近の旅のなかから、とっておきのおすすめ「食」をご紹介するコーナーです。
今度は、9月25日(水)深夜0時30分頃(暦の上では26日になります)の出演で、宮崎県都城市の魅力をお話する予定です。
夜おそい時間帯で恐れ入りますが、ぜひお聞きになってください。
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