先週発売になった「和食は福井にあり」(平凡社新書)が日刊県民福井で紹介されました。
福井県人にとってお役に立つ本になったとすれば、こんなにうれしいことはありません。
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昨秋刊行になった「日本のごちそう すき焼き 」(向笠千恵子＋すきや連著)が、2月23日の読売新聞の書評で取り上げられました。
じわりじわりとすき焼きファンが増えてきている……という手応えを感じます。
これからも応援をよろしくお願いいたします。
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「月刊日本橋」で主催している豊年萬福塾で「和のごちそう すき焼き」の講義をします。
文明開化から150年、今や日本を代表する和のごちそうになったすき焼きの歴史やドラマ、郷土色豊かな各地の味わいなどをご紹介します。
また、第二部では日本橋小伝馬町のすき焼き老舗・伊勢重の宮本社長父子をお招きして、楽しい「すき焼きトークショー」を展開します。
どうぞご参加ください。
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このたび、『和食は福井にあり──鯖街道からコシヒカリまで』（平凡社新書）が発売されることになりました。
福井県は日本の中央部に位置し、自然や地形が変化に富み、地域ごとに個性的な文化が花開いているなど、まさしく日本のミニチュア版のような県です。
とくに｢食｣は、日本の食文化を網羅したような多彩ぶりで、
越前がに、鯖などの海の幸や、伝統野菜を始めとする山や里の幸に恵まれています。
さらに、脈々と受け継がれて来た郷土料理の伝統……。
和食の原点ともいえる｢福井の食｣を通じて、日本の食文化を見つめた新発想の本です。
ぜひご一読ください。どうぞよろしくお願いいたします。
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NHKラジオの人気番組「ラジオ深夜便・大人の旅ガイド」に毎月1回、生出演しています。わたしの最近の旅のなかから、とっておきのおすすめ「食」をご紹介するコーナーです。
今年度で4年目になっていますが、どうぞよろしくお願いいたします。
今月は、1月28日(水)深夜0時30分頃(暦の上では29日)の出演で、山形県米沢市の｢雪菜｣についてお話しします。
｢雪菜｣は文字通り、雪の中に埋もれて育つ野菜で、しゃきしゃきしているのに柔らかく、ほのとした辛味があるのが特徴。米沢市の上長井地区だけでつくっている幻の冬野菜です。
夜おそい時間帯で恐れ入りますが、ぜひお聞きになってください。
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