NHKラジオの人気番組「ラジオ深夜便・大人の旅ガイド」に毎月1回、生出演しています。わたしの最近の旅のなかから、とっておきのおすすめ「食」をご紹介するコーナーです。
今度は、7月25日(水)深夜0時30分頃(暦の上では26日になります)の出演で、高知県大豊町の碁石茶の魅力をお話する予定です。

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NHKラジオの人気番組「ラジオ深夜便・大人の旅ガイド」に毎月1回、生出演しています。わたしの最近の旅のなかから、とっておきのおすすめ「食」をご紹介するコーナーです。
今度は、6月27日(水)深夜0時30分頃(暦の上では28日になります)の出演で、岐阜の鮎と鮎のお菓子の魅力をお話する予定です。

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飛騨の山奥で栽培されている山椒は香りが高く、ひりひり感も格別。若葉を佃煮にしたり、青い実山椒を摘んで粉山椒をつくると、野性味がいちだんときわだちます。
先日、思いがけなく入手したのは、黄色い花がついた花山椒でした。５月中旬に咲く芥子粒状の黄色い花を新芽とともに摘んだものです。そうそう、山椒はミカン科の雌雄異株落葉低木で、花が咲くのは雄の株だけなのです。
花山椒は料理にあしらったり、佃煮、塩漬けなどに用いることが多いのですが、わたしがつくったのはちりめん山椒。普通は実山椒とちりめんじゃこを薄味に炊き上げるけれど、わたしは花山椒で試してみました。
できあがったら、これがまあ、われながら大傑作でした。山椒の香りが一段と高まり、瀬戸内産のちりめんがふっくらしたうま味を出してくれたのです。花のおかげで彩りもきれいです。白いご飯との相性がまた素敵で、にこにこ何杯もお代わりしてしまいました。
奥飛騨の霧にまかれし花山椒 千恵子
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第9回｢良い食品博覧会｣が、今年も清里の清泉寮で開催されます。正直で素敵な生産者たちのフェスティバルです。みなさま、ぜひいらしてください。
わたしは、26日に｢よく知る、よく食べる、よく生きる｣と題して講演をいたします。
詳細は添付のポスターをご覧になってください。
なお、｢良い食通信｣に掲載されたインタビュー記事もご覧ください。

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NHKラジオの人気番組「ラジオ深夜便・大人の旅ガイド」に毎月1回、生出演しています。わたしの最近の旅のなかから、とっておきのおすすめ「食」をご紹介するコーナーです。
今度は、5月23日(水)深夜0時30分頃(暦の上では24日になります)の出演で、らっきょうの魅力をお話する予定です。

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NHKラジオの人気番組「ラジオ深夜便・大人の旅ガイド」に毎月1回、生出演しています。わたしの最近の旅のなかから、とっておきのおすすめ「食」をご紹介するコーナーです。
本年度の第1回目は、4月25日(水)深夜0時30分頃からの出演で、暦の上でいうと26日に入った深夜の時間帯です。
今回のテーマは、南木曽の虎杖(いたどり)です。どうぞお聴きになってください。
申しおくれましたが、本年度も1年間出演させていただくことになりました。どうぞよろしくお願いいたします。
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4月4日の毎日新聞夕刊に、わたしのインタビュー記事が掲載されました。
「新幸福論──生き方再発見」というタイトルで、
わたしが今考えていることや、近況報告を兼ねた特集記事です。
記事を添付いたしますので、ご一読くださいませ。
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高崎市で行われたイベント｢発酵ナイトin群馬｣で、発酵食品の文化についてお話し、ご高評をいただきました。味噌･醤油･みりん･酢･酒など、日本の基本調味料の魅力をみなさまに再認識していただいた一夜でした。
上毛新聞の記事をご紹介します。

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恒例の清里での｢良い食品博覧会｣が、今年も開催されます。正直で素敵な生産者たちのフェスティバルです。みなさま、ぜひいらしてください。
わたしは、26日に｢よく知る、よく食べる、よく生きる｣をテーマに、講演をすることになっています。詳細は添付のポスターをご覧になってください。
清里でお目にかかりましょう！

2012良い食博覧会ポスター120402
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3月27日(火)13時30分から、「とちぎ食の回廊フォーラム」で講演いたします。 テーマは「食の街道」および栃木県が力を入れている「食の回廊」についてです。いろいろな取材体験と新しいエピソードをお話しします。 

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