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1月27日(日)、NHKラジオ「歌の日曜散歩」で「海苔」をご紹介します!

2019 年 1 月 26 日 No Comment

本年第一回目のNHKラジオ「歌の日曜散歩」は、1月27日(日曜)、午前10時30分頃からの出演です。
今月のテーマは「海苔」。
海苔の大生産地は有明海。佐賀空港に向かう飛行機から見ると、海面いっぱいに海苔の筏、筏、筏……。
ご存じのとおり、有明海は干満差が大きいのですが、
そのぶん、筏が水面下にあったり、水から出て空気に当たったりするので、香りよく柔らかい海苔ができるのです。
今回は、味に定評があるアサクサノリ種の海苔についてお話しします。
スタジオで試食もする予定です。
また、生産者の島内
さんにも電話でご登場いただき、海苔づくりのコツをうかがいます。
どうぞお聞きになってください。

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