和食文化は、いくつもの｢食の街道｣沿いに伝わっていきました。
鯖街道、鮎鮨街道、塩の道、昆布ロード、砂糖街道などでは、
食材と同時に文化も運ばれたのです。
本年の「郷土料理伝承学校」の活動の一環として、
東京會舘の鈴木調理長とともに、みなさまに日本の食文化の一端を具体的にご紹介したいと存じます。
つきましては、7月30日に開催される｢新･伝統食の宴｣で、
向笠千恵子がトークショーでお話しさせていただきます。
また、向笠が生産者から食材のエピソードをうかがうインタビュー、
鈴木直登調理長による江戸時代再現料理や新感覚の伝統食をご賞味ください。
なお、鈴木調理長の伝統の技｢四条流包丁式･蓬莱の鯛｣もご覧いただけます。

1706東京會舘ちらし「食の街道」食事会
1706「食の街道」食事会申込み書
くわしくは添付のちらしをご覧ください。