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発売中の『婦人画報』に、「すき焼き」エッセーを書きました!

2016 年 1 月 18 日 No Comment

発売中の『婦人画報』2月号は鍋料理特集号。そのなかで、「世界をもてなした鍋、すき焼き物語」というエッセーを書いています。
1964年の東京オリンピックを契機に、世界的な鍋料理となった「すき焼き」の出世物語をまとめたもので、いわば「すき焼き現代史」といった感じのエッセーです。外国から見た「すき焼き」と「おもてなし」という視点は、今まであまりなかったと思います。
また、現代のすき焼き名店情報も紹介されています。
どうぞご覧になってください。

 

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