拙著の『すき焼き通』出版記念会から始まった「すきや連」の、実質的な第１回目である。会場は創業明治13年の新橋の今朝さんで、ゲストに三遊亭京楽師匠を迎え、落語を一席楽しんだあと、待望のすき焼きに進んだ。ご協力いただいた江戸に幸福力を呼ぶ人情噺の会・番頭の霞末裕史さんに御礼申し上げます。

　今朝社長・藤森朗さんがワイン通でソムリエでもあることから、今回は藤森セレクトによる国産ワインとすき焼きのマリアージュを楽しむ趣向である。

　黒羽二重五紋付に袴の正装姿の藤森さんの挨拶のあと、スパークリングで乾杯となった。前菜に続く今朝名物の牛肉の冷製しゃぶしゃぶの新涼造りには白、すき焼きには赤、水菓子には甘口の白を合わせる名ソムリエぶりに一同、大満足。使用ワインの丸藤葡萄酒工業・大村春夫、機山洋酒工業・土屋浩三各社長によるワイン解説も好評だった。

　今後は、すき焼きを切り口にして、すき焼きに合う酒はじめ、すき焼き用の肉はもちろん、ねぎ、卵、醤油、みりん等々の生産者による具材レクチャー、すき焼きの登場する演劇、芸能、文芸を楽しむ企画も立案することになった。

　当夜の京楽師匠の高座は「心眼」という噺で、すき焼きも登場する特別バージョンだった。

　出席のすき焼き屋と肉関係では、前回の店に加えて外神田のいし橋、人形町の日山、銀座吉澤（吉澤畜産）、京都のモリタ屋などが参加し、また陶芸家・坂田甚内、金属工芸家・伊藤祐嗣などのアーティスト、建築家・北橋出雲、丸八製茶場、かなわ水産、朝岡スパイス、かぶちゃん農園、NPO江戸しぐさなども出席され、大盛況だった。出版界からもダンチュウ、ＪＴＢパブリッシング、マガジンハウス、小学館、文藝春秋、慶應義塾大学出版会等の皆様が参加された。

  なお、初参加の元毎日新聞社記者で、『風天 渥美清のうた』等の著書があるエッセイスト・森英介氏がこの会のあと数カ月たって病に倒れ、年末に亡くなられた。大のすき焼き好きで、すきや連の発足を喜んでいた森さんのご冥福をお祈りする。

 献立は、

（前菜）千代口黄金大根、雲丹真丈、甘鯛木の芽味噌焼き　はじかみ添え、つの字海老　菜の花和え　梅麩　

（お造り）新涼造り　

（すき焼き）松阪牛ロース　個体識別番号０８２６２－１４３５３

　　　　　  　松阪牛とっくり肉　個体識別番号０２０１７－９４５６２

（止め椀）赤出し汁　みじん三つ葉　火取り湯葉

（食事）ご飯、香の物三種盛り

（水菓子）せとか蜜柑　苺ミルク

（ワイン）キザンスパークリングトラディショナルブリュット・機山洋酒工業、ルバイヤート甲州樽貯蔵・丸藤葡萄酒工業、アサヤノワール・麻屋葡萄酒、グランポレール山梨勝沼甲州遅摘み・サッポロビール