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東北がんばれ! 宮古市の「宮古縄文漬」はおいしさが濃い

2011 年 10 月 13 日 No Comment

onset duration ativan 岩手県宮古市・山根商店の「宮古縄文漬」は、縄文時代の豊かな食文化にならって、新鮮な海の幸を独自の方法で発酵・熟成させたオリジナル干物。魚を保管してあった冷凍庫が奇跡的に被害をまぬがれたことと、女主人の山根智恵子さんががんばっているおかげで、今年も美味を味わえます。
脂ののったさんまや鯖は、うま味が濃くて、塩分控えめ。香りも素敵です。お酒にも合うけれど、ご飯とはもっと相性よしです。
もちろん、化学調味料や保存料は使用していません。

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